Insalata di spinacini, carote rustiche e feta marinata

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Un'insalata colorata e ricca di gusto, ideale anche come piatto unico accompagnata da una focaccina o da qualche grissino integrale. Una proposta sfiziosa per la pausa pranzo del tuo locale.

Ingredienti

150 g di Carote Gusto Ricco Orogel
50 g di feta
50 g di spinacini
5-6 olive verdi snocciolate
1 ciuffetto di erba cipollina
olio extravergine di oliva
peperoncino fresco
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe rosa

Molto facile

Secondi Piatti

Microonde

Preparazione

Tagliare la feta a cubetti e condirla con olio, erba cipollina tagliuzzata, un pizzico di peperoncino e il pepe rosa.
Cuocere le Carote Gusto Ricco in microonde seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Condire leggermente gli spinacini con olio e limone, sistemarli nel piatto, adagiare al centro le carote, la feta e le olive. Guarnire con pepe rosa e servire.

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