Sformatino con bietole baby, succo di arancia e pinoli
Ingredienti
- 8 Sformatini di Verdure
- 400 g di bietole
- 2 arance non trattate
- 1 cucchiaino di zucchero
- 20 g di pinoli
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
- Lavare e tagliare le bietole a striscioline.
- Lavare l’arancia con acqua calda, asciugatela e grattugiare la buccia. Spremere il succo.
- Scaldare due cucchiai di olio in una padella, unire i pinoli e fateli leggermente colorire. Aggiungere le bietole, bagnare con il succo di arancia e un cucchiaino di zucchero.
- Cuocere coperte a fiamma media finché sono morbide aggiungendo se necessario, qualche cucchiaio di acqua.
- Aggiustare di sale.
- Pelare l’arancia rimasta, tagliare gli spicchi a cubetti e unire alle bietole.
- Cuocere gli sformatini in forno per 10 minuti a 180°C.
- Servire gli sformatini con le bietole all’arancia.
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