Rettangoli di frittata a julienne e gocce di carote al lime
Ingredienti
- 280 g di Spinaci Cubello Foglia Più Orogel
- 8 uova
- 80 g di Parmigiano grattugiato
- 120 g di Purea di Carote in Gocce Orogel
- 80 g di carote a julienne
- un lime
- timo
- sale e pepe
- olio evo
- un porro
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere gli spinaci in padella con un goccio di olio evo.
- Preparare una frittata con le uova, gli spinaci, il formaggio grattugiato e sale e pepe a piacere. Cuocere la frittata in forno a 180 °C per 15 minuti.
- Nel frattempo preparare la crema di carote aromatizzata al timo: sciogliere la purea di carote in gocce in un pentolino, con un pizzico di sale e il timo. Solo alla fine aggiungere il succo di lime.
- Tagliare il porro a rondelle e friggerlo in olio bollente.
- Servire la frittata tagliata a rettangoli (o triangolini) con la crema di carote, il porro fritto e delle carote fresche tagliate a julienne.
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