Poke bowl con tonno marinato
Ingredienti
- 150 g tonno fresco
- 100 g Contorno Sapori dell’Orto Orogel
- 100 g Insalata di Riso Orogel
- 50 g Mais Bio Orogel
- 50 g mango
- 50 g Soia Edamame Orogel
- qb olio evo
- qb sale
- qb succo di limone
- qb menta fresca
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il tonno fresco in cubetti di circa 1 cm di lato, poi lasciarli marinare con menta fresca, olio evo e il succo di 1 limone.
- Portare a cottura tutti gli ingredienti Orogel a seconda delle rispettive tempistiche indicate in busta e lasciarli raffreddare.
- Tagliare il mango in fettine spesse circa 2 mm.
- Per la salsa alla soia: portare a cottura la soia edamame in base alla tempistica da busta, lasciarla raffreddare e poi disporla in un recipiente. Aggiungere 50 g di olio evo, un pizzico di sale ed emulsionare con un frullatore a immersione o minipimer, fino a ottenere una salsa omogenea.
- Ora possiamo comporre il nostro poke mixando gli ingredienti nella Bowl.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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