Cotolette di pollo al limone e capperi con contorno di verdure
Ingredienti
- 150 g di Contorno Gusto Ricco Orogel
- 120 g di petto di pollo
- 100 g di pane secco
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 limone non trattato
- 1 cucchiaio di capperini
- olio extravergine di oliva
- burro (facoltativo)
- sale
Preparazione
- Cuocere il Contorno Gusto Ricco in microonde, seguendo le indicazioni riportate in confezione.
- Frullare il pane secco con un poco di buccia di limone grattugiata e i capperi.
- Infarinare leggermente il pollo, passarlo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato aromatizzato.
- Cuocere la cotoletta in olio o burro, dorandola da entrambe le parti. Asciugarla su carta assorbente da cucina.
- Servire la cotoletta calda con le verdure, cosparsa con qualche capperino.
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Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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