Insalata di spinacini, carote rustiche e feta marinata
Ingredienti
- 150 g di Carote Gusto Ricco Orogel
- 50 g di feta
- 50 g di spinacini
- 5-6 olive verdi snocciolate
- 1 ciuffetto di erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe rosa
Preparazione
- Tagliare la feta a cubetti e condirla con olio, erba cipollina tagliuzzata, un pizzico di peperoncino e il pepe rosa.
- Cuocere le Carote Gusto Ricco in microonde seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Condire leggermente gli spinacini con olio e limone, sistemarli nel piatto, adagiare al centro le carote, la feta e le olive. Guarnire con pepe rosa e servire.
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