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Crescione con broccoli, fontina e speck

Versione leggera di un piatto tipico della tradizione romagnola. Grazie alla scelta di farine di tipo 1 o 2, questa ricetta ha un basso indice glicemico. Inoltre è un piatto ricco di fibre, naturalmente presenti nei broccoli.
Ingredienti
45
1
Media
Preparazione
  1. Preparare l’impasto del crescione aggiungendo alla farina un pizzico di bicarbonato e acqua tiepida. Lavorare gli ingredienti per ottenere un impasto compatto e omogeneo.
  2. Cuocere i broccoli in padella e tagliarli a piccoli pezzetti.
  3. Stendere la piadina e farcire metà con i broccoli, o speck e il formaggio. Chiudere il crescione e cuocerlo in una padella larga antiaderente.
Tutta la ricchezza della natura
Proteine 46,2 g
Grassi 33,6 g
Carboidrati 86,2 g
Fibre 8 g
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I consigli degli esperti
Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.
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