Bruschette con edamame, feta e cipolla rossa

Name: Bruschette con edamame, feta e cipolla rossa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Soia Edamame Orogel; 200 g di feta; 2 cipolle rosse; menta; peperoncino fresco; baguette per bruschette; olio extravergine d’oliva; sale e pepe in grani

Vegetariano

Bruschette con edamame, feta e cipolla rossa

20 min

Facile

Antipasti

Le bruschette con edamame, feta e cipolla rossa sono un antipasto vegetariano sfizioso e originale, perfetto per un aperitivo o per arricchire un buffet con una proposta semplice ma ricca di gusto. La base di pane croccante incontra la consistenza delicata della Soia Edamame Orogel, abbinata al sapore deciso e leggermente sapido della feta e alla nota vivace della cipolla rossa. Una ricetta facile da preparare, che gioca sul contrasto tra ingredienti freschi, consistenze e sapori mediterranei. Ideali da servire anche come finger food, queste bruschette sono un modo originale per portare l'edamame in tavola e trasformarlo in una preparazione colorata e invitante, perfetta da condividere.

Vegetariano

Bruschetta Orogel croccante, condita con ingredienti freschi, come verdure sott'olio in barattolo.

20 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

x 4

300 g di Soia Edamame Orogel
200 g di feta
2 cipolle rosse
menta
peperoncino fresco
baguette per bruschette
olio extravergine d’oliva
sale e pepe in grani

Prodotti utilizzati

Soia Edamame

Preparazione

Tagliare a fettine sottili le cipolle, salarle appena e mescolarle.
Lasciarle riposare per 20 minuti. Lessare l'edamame in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Scolarla e lasciarla raffreddare.
Tagliare la feta a tocchetti. In un barattolo di vetro con coperchio a chiusura ermetica inserire la feta, la soia e le cipolle alternando gli ingredienti a foglie di menta, peperoncino tagliato a filetti e pepe in grani.
Coprire con olio e lasciare marinare per 1-2 giorni prima di consumare. Servire su fette di pane tostato o come condimento di una pasta fredda.