Aperitivo di verdure e capesante
Ingredienti
- 300 g di Contorno Leggerezza Orogel
- 1 cucchiaio di Basilico Orogel
- pangrattato q.b.
- olio evo
- foglie di mentuccia fresca
- 300 ml di yogurt greco
- 4/8 capesante
- sale q.b.
- lime
- peperoncino a piacere
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Amalgamare lo yogurt greco con il basilico tritato e adagiare sul fondo di quattro bicchieri.
- Saltare in padella il Contorno Leggerezza per 5 minuti, con sale, pepe e lime; adagiare il contorno all'interno del bicchiere.
- Passare le capesante su pangrattato aromatizzato con sale, gocce di lime e olio. Rosolare velocemente le capesante in una padella antiaderente con olio e peperoncino se piace.
- Infilzare le capesante in spiedini di legno e abbinare al bicchiere. A piacere decorare con qualche foglia di mentuccia fresca.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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