Burger di soia edamame con salsa yogurt

Name: Burger di soia edamame con salsa yogurt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 confezione di Soia Edamame Orogel; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di salsa di soia; un uovo; pangrattato q.b.; 100 g di yogurt greco; un cucchiaio di pepe nero macinato; 50 g di cavolo rosso; 2 cucchiai di aceto di mele (o di riso); spinacini in foglie a piacere; olio evo q.b.

Vegetariano

Burger di soia edamame con salsa yogurt

30 min

Media

Piatti unici

Un burger vegetale fatto in casa, preparato con la Soia Edamame Orogel e racchiuso in un morbido panino insieme a una salsa allo yogurt e pepe nero, spinacini freschi e cavolo rosso marinato all’aceto. Il burger di edamame, dorato al forno, ha una consistenza morbida all’interno che si contrappone alla croccantezza del cavolo e alla freschezza delle foglie verdi. Una proposta vegetariana dal carattere contemporaneo, pronta in circa 30 minuti, perfetta per un pranzo informale o per portare in tavola un'alternativa originale al classico hamburger.

Vegetariano

Panino con burger di edamame, salsa allo yogurt, spinacini e cavolo rosso

30 min

Media

Piatti unici

Ingredienti

x 2

1 confezione di Soia Edamame Orogel
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di salsa di soia
un uovo
pangrattato q.b.
100 g di yogurt greco
un cucchiaio di pepe nero macinato
50 g di cavolo rosso
2 cucchiai di aceto di mele (o di riso)
spinacini in foglie a piacere
olio evo q.b.

Prodotti utilizzati

Soia Edamame

Preparazione

Una volta cotti e intiepiditi, versa gli edamame nel frullatore con un uovo e frulla, aggiungi pangrattato quanto basta per ottenere un composto malleabile e modella due burger.
Disponili su una teglia coperta di carta da forno, spennella con poco olio evo e cuoci a 200°C per 20/25 minuti.
Nel frattempo mescola lo yogurt greco ad una generosa macinata di pepe nero. Taglia il cavolo rosso a striscioline sottili e condisci con olio e aceto di mele (o di riso).
Monta il tuo panino, con una base di yogurt al pepe, spinacini, l’edamame burger appena sfornato, l’insalata di cavolo rosso e ancora qualche foglia verde.