Avena con totani, spinaci e purea di piselli
Ingredienti
- 20 gocce di Virtù di Brodo Orogel
- 400 g di Spinaci Cubello Foglia Più Orogel
- 300 g di totani
- 100 g di avena
- 50 g di Pisellini Dolce Italia Orogel
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva a crudo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere i totani in padella.
- Lessare l’avena in un litro di brodo vegetale preparato con 20 gocce di Virtù di Brodo Orogel.
- Versare l’avena nella padella con i totani.
- Per la crema di piselli o fave: cuocere le verdure in poca acqua bollente o brodo di verdure e frullare il tutto. Versare in un piatto fondo come base, aggiungere l'avena e i totani.
- Accompagnare con il contorno di spinaci, precedentemente saltati in padella per circa otto minuti, e condire con due cucchiai di olio extra vergine d'oliva a crudo.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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