Ceci saltati con peperoni e spezie
Ingredienti
- 400 g di ceci
- 300 g di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 rametti di menta
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curcuma in polvera
- mezzo cucchiaino di timo
- olio extravergine di oliva
- semi di canapa
- sale
- uno spicchio d'aglio
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere i peperoni in padella e tagliarli a listarelle.
- Lessare i ceci in acqua salata per 3 minuti.
- In una larga padella scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili, unire la paprika, il cumino e la curcuma. Lasciare insaporire le spezie per 20 secondi, quindi unire i peperoni. Salare e far saltare a fiamma vivace per 5 minuti, continuando a mescolare.
- Aggiungere i ceci, bagnare con mezzo bicchiere d'acqua e cuocere coperto a fiamma dolce per 20-25 minuti.
- Tostare leggermente in padella i semi di canapa. a Fine cottura, cospargere i ceci con un cucchiaio di menta e prezzemolo tritati.
- Completare con i semi di canapa.
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