Bruschetta con fave e formaggio di capra

Name: Bruschetta con fave e formaggio di capra
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filoncino di pane; 2 tronchetti di formaggio di capra semistagionato; 200 g di Fave Orogel; 1 limone non trattato; 40 ml di olio extravergine di oliva; 2 peperoncini rossi freschi; insalatina rossa; menta; sale

Vegetariano

Bruschetta con fave e formaggio di capra

20 min

Facile

Antipasti

La bruschetta con fave e formaggio di capra è un antipasto vegetariano sfizioso, perfetto per un aperitivo o per portare in tavola un’idea semplice ma ricca di carattere. Il pane croccante accoglie il gusto delicato delle Fave Orogel, abbinate alla cremosità e al sapore deciso del formaggio di capra, profumato con menta, limone e olio extravergine di oliva. A completare la ricetta, qualche foglia di insalata rossa e una nota piccante di peperoncino fresco, per un risultato equilibrato e vivace. Facile da preparare e pronta in soli 20 minuti, questa bruschetta è ideale per un aperitivo tra amici, un buffet o come antipasto vegetariano da servire anche in occasione di una cena speciale.

Vegetariano

Bruschetta Orogel croccante, qui in versione mini con avocado e altri ingredienti, su tagliere.

20 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

x 4

1 filoncino di pane
2 tronchetti di formaggio di capra semistagionato
200 g di Fave Orogel
1 limone non trattato
40 ml di olio extravergine di oliva
2 peperoncini rossi freschi
insalatina rossa
menta
sale

Prodotti utilizzati

Fave

Preparazione

Tagliare delle fette di pane di 1 cm di spessore. Disporle su una teglia da forno, spennellarle di olio e tostarle in forno sotto al grill per 2-3 minuti.
Tagliare il tronchetto di capra a fettine di 1/2 cm, disporle su un piatto e condirle con menta spezzettata, buccia di limone tagliata a julienne e olio.
Scottare le fave per 3 minuti in acqua bollente, scolarle e raffreddarle sotto acqua corrente. Eliminare la pellicina che le ricopre e riunirle in una terrina.
Mettere su ogni fetta di pane qualche fogliolina di insalata rossa, adagiarvi una rondella di caprino e completare con le fave. Condire con l’olio di marinatura del caprino e cospargere con una julienne finissima di peperoncino rosso fresco.