Bowl alla mediterranea
Bowl alla mediterranea
Questa bowl con riso basmati, hummus di ceci e verdure saporite è un piatto unico vegano facile e veloce da preparare. La Caponata di Verdure si prepara in pochi minuti, anche al microonde, ed è perfetta per aggiungere al piatto un tocco di gusto mediterraneo.
Ingredienti
- 160 g di riso basmati
- 40 g di feta
- 140 g di ceci cotti
- spinacini q.b.
- succo di mezzo limone
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe
- olio EVO
- olio di sesamo
Preparazione
- Cuocere la Caponata di Verdure seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Coprire il riso basmati con acqua pari al doppio del suo peso e cuocere per assorbimento.
- Preparare l'hummus frullando i ceci lessati, l'olio di sesamo, aglio, sale e pepe e succo di limone. Continua fino a che il composto non è omogeneo.
- Comporre la bowl con l'hummus, il riso basmati e le verdure.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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