Bruschetta con cicoria e polpo
Bruschetta con cicoria e polpo
La bruschetta con cicoria e polpo è un antipasto sfizioso e originale che porta in tavola un sorprendente incontro tra i sapori della terra e quelli del mare. Il pane tostato e croccante accoglie la Cicoria Catalogna Cubello Foglia Più Orogel, dal gusto caratteristico, insieme al polpo arrostito e alla morbidezza dello stracchino. Una combinazione semplice da preparare ma capace di creare un contrasto piacevole tra consistenze e sapori, ideale per un aperitivo, un buffet o per iniziare una cena con una proposta diversa dal solito. Grazie alla praticità della cicoria Orogel, questa bruschetta si prepara in soli 15 minuti e permette di valorizzare una verdura dal carattere deciso in un abbinamento raffinato e invitante.
La bruschetta con cicoria e polpo è un antipasto sfizioso e originale che porta in tavola un sorprendente incontro tra i sapori della terra e quelli del mare. Il pane tostato e croccante accoglie la Cicoria Catalogna Cubello Foglia Più Orogel, dal gusto caratteristico, insieme al polpo arrostito e alla morbidezza dello stracchino. Una combinazione semplice da preparare ma capace di creare un contrasto piacevole tra consistenze e sapori, ideale per un aperitivo, un buffet o per iniziare una cena con una proposta diversa dal solito. Grazie alla praticità della cicoria Orogel, questa bruschetta si prepara in soli 15 minuti e permette di valorizzare una verdura dal carattere deciso in un abbinamento raffinato e invitante.
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 250 g di polpo già cotto
- 80 g di stracchino
- sale e pepe
- olio EVO
Prodotti utilizzati
Preparazione
- In una pentola bassa e larga, portare ad ebollizione due dita d'acqua e versare i cubelli di Cicoria Catalogna ancora surgelati.
- Cuocere per circa 8 minuti, scolarla e condirla a piacere.
- Tostare le fette di pane in forno o in padella, condire con un filo d'olio EVO.
- Tagliare i tentacoli del polpo e arrostirli sulla griglia o in padella su entrambi i lati.
- Comporre le bruschette con Cicoria, polpo e stracchino.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
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Contributo concesso: € 279.905,50
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Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Il SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – è uno schema di certificazione che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata. Il Sistema Qualità è riconosciuto a livello comunitario (Reg. Ce 1974/2006). L’Osservatorio SQNPI permette al cittadino di segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime di qualità, con le modalità previste al paragrafo 8.4 della norma. Per ulteriori informazioni cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
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