Bruschetta con cicoria e polpo
Bruschetta con cicoria e polpo
La bruschetta con cicoria e polpo è un antipasto sfizioso e originale che porta in tavola un sorprendente incontro tra i sapori della terra e quelli del mare. Il pane tostato e croccante accoglie la Cicoria Catalogna Cubello Foglia Più Orogel, dal gusto caratteristico, insieme al polpo arrostito e alla morbidezza dello stracchino. Una combinazione semplice da preparare ma capace di creare un contrasto piacevole tra consistenze e sapori, ideale per un aperitivo, un buffet o per iniziare una cena con una proposta diversa dal solito. Grazie alla praticità della cicoria Orogel, questa bruschetta si prepara in soli 15 minuti e permette di valorizzare una verdura dal carattere deciso in un abbinamento raffinato e invitante.
La bruschetta con cicoria e polpo è un antipasto sfizioso e originale che porta in tavola un sorprendente incontro tra i sapori della terra e quelli del mare. Il pane tostato e croccante accoglie la Cicoria Catalogna Cubello Foglia Più Orogel, dal gusto caratteristico, insieme al polpo arrostito e alla morbidezza dello stracchino. Una combinazione semplice da preparare ma capace di creare un contrasto piacevole tra consistenze e sapori, ideale per un aperitivo, un buffet o per iniziare una cena con una proposta diversa dal solito. Grazie alla praticità della cicoria Orogel, questa bruschetta si prepara in soli 15 minuti e permette di valorizzare una verdura dal carattere deciso in un abbinamento raffinato e invitante.
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 250 g di polpo già cotto
- 80 g di stracchino
- sale e pepe
- olio EVO
Prodotti utilizzati
Preparazione
- In una pentola bassa e larga, portare ad ebollizione due dita d'acqua e versare i cubelli di Cicoria Catalogna ancora surgelati.
- Cuocere per circa 8 minuti, scolarla e condirla a piacere.
- Tostare le fette di pane in forno o in padella, condire con un filo d'olio EVO.
- Tagliare i tentacoli del polpo e arrostirli sulla griglia o in padella su entrambi i lati.
- Comporre le bruschette con Cicoria, polpo e stracchino.
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ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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