Insalata di farro e mazzancolle con verdure

Piatto completo, a basso indice glicemico e di facile digeribilità. Ottima idea per una pausa pranzo fuori casa all’insegna del gusto. Le mazzancolle sono una fonte di proteine ad alto valore biologico, ma facili da digerire, per questo adatte per contrastare la ‘pesantezza’ post-prandiale. Le vitamine e i sali minerali della verdura aiutano a ripristinare le energie. È un valido piatto anche prima di una sessione di allenamento.