Quinoa con verdure, semi di zucca e spaghetti di carote

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Questa Power Bowl è un'alternativa valida e appetitosa alla più tradizionale insalata di riso, ideale anche per una pausa pranzo che precede una sessione di allenamento o una semplice camminata all’aria aperta.

Ingredienti

250 g di Quinoa con Verdure e Bacche di Goji Orogel
150 g di carote
15 g di semi di zucca
50 g di germogli di rucola
un cucchiaino di olio
fiori eduli a piacere

Facile

Preparazione

Cuoci la quinoa in padella, con un filo d'olio.
Nel frattempo sbuccia le carote e preparare degli spaghettini (in alternativa puoi fare delle striscioline sottili usando il pelapatate).
Componi la tua power bowl: mescola la rucola con gli spaghetti di carote. Aggiungi la quinoa e i semi di zucca. Condisci tutto con un filo d'olio evo e un pizzico di sale se lo desideri.

I consigli degli esperti

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.