Rollatina di merluzzo al cavolo riccio kale, con carote e riduzione di aceto balsamico
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo da 100 g cad
- 1 confezione di Carote Rustiche Orogel
- 500 g di Cavolo Riccio Kale Orogel
- sale e pepe
- olio evo q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere il cavolo riccio kale in padella, con un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Farcire i filettini di merluzzo con il kale e formare degli involtini. Condire con un filo d'olio e cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti.
- Nel frattempo saltare in padella le carote in agrodolce.
- Per la riduzione di aceto balsamico: in una casseruola mettere l'aceto, i chiodi di garofano, la cannella e il ginepro. Riscaldare a fuoco basso. Quando l'aceto è caldo, aggiungere il miele e cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa non avrà ridotto il suo volume della metà o poco più.
- Servire la rollatina di merluzzo con le carote e la riduzione di balsamico.
Scopri altri prodotti
Vuoi utilizzare i prodotti Orogel?
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti