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Minestrone Leggerezza con passatelli integrali

Ingredienti
  • 1 confezione di Minestrone Leggerezza Orogel
  • 120 g di Parmigiano grattugiato
  • sale
  • 120 g di pane integrale grattugiato
  • 3 uova
  • olio extravergine di oliva
45
4
Facile
Preparazione
  1. Preparare l'impasto per i passatelli: impastare bene tutti gli ingredienti e controllare il sale, poi avvolgere il panetto di pasta nella pellicola e porlo in frigorifero per 20 minuti.
  2. Scaldare in una casseruola due cucchiai d'olio extravergine e versare il Minestrone Leggerezza, 2 l di acqua e un pizzico di sale. Cuocere per 20 minuti.
  3. Passare l'impasto dei passatelli nello schiacciapatate e spremere i passatelli su un tovagliolo pulito.
  4. Quando il minestrone sarà pronto, cuocervi i passatelli per 3-4 minuti. Servire subito.
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