Preparare l'impasto per i passatelli: impastare bene tutti gli ingredienti e controllare il sale, poi avvolgere il panetto di pasta nella pellicola e porlo in frigorifero per 20 minuti.
Scaldare in una casseruola due cucchiai d'olio extravergine e versare il Minestrone Leggerezza, 2 l di acqua e un pizzico di sale. Cuocere per 20 minuti.
Passare l'impasto dei passatelli nello schiacciapatate e spremere i passatelli su un tovagliolo pulito.
Quando il minestrone sarà pronto, cuocervi i passatelli per 3-4 minuti. Servire subito.
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Facile
Zuppe
