Muffin salati con piselli, uova e parmigiano

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Muffin salati con piselli, uova e parmigiano

Idea sfiziosa ed equilibrata per un pranzo fuori, come ad esempio un pic-nic all’aperto: questi muffin sono un'ottima fonte di proteine vegetali e calcio, nutrienti amici del sistema muscolo-scheletrico. Accompagna questi muffin salati con un'insalata di finocchi e carote, che aiuta la digestione e l’eliminazione dell’aria intestinale.

Ingredienti

60 g di farina Tipo 1
80 g di Pisellini Dolce Italia Orogel
un uovo
40 ml di latte parzialmente scremato
due cucchiai di olio di semi
un cucchiaino di Parmigiano grattugiato

Media

Preparazione

Cuocere i piselli in padella o in acqua bollente.
Mescolare insieme l'uovo, l'olio e il latte. Aggiungere la farina, il cucchiaino di Parmigiano e i piselli.
Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti, fino a quando i muffin non saranno dorati.
Accompagna i muffin salati con una julienne di finocchi e carote e una porzione di frutta fresca!

Tutta la ricchezza della natura

Proteine	21 g
Grassi	18,7 g
Carboidrati	48,7 g
Fibre	7,9 g

I consigli degli esperti

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.