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Muffin salati con piselli, uova e parmigiano

Idea sfiziosa ed equilibrata per un pranzo fuori, come ad esempio un pic-nic all’aperto: questi muffin sono un'ottima fonte di proteine vegetali e calcio, nutrienti amici del sistema muscolo-scheletrico. Accompagna questi muffin salati con un'insalata di finocchi e carote, che aiuta la digestione e l’eliminazione dell’aria intestinale.
Ingredienti
  • 60 g di farina Tipo 1
  • 80 g di Pisellini Dolce Italia Orogel
  • un uovo
  • 40 ml di latte parzialmente scremato
  • due cucchiai di olio di semi
  • un cucchiaino di Parmigiano grattugiato
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Media
Preparazione
  1. Cuocere i piselli in padella o in acqua bollente.
  2. Mescolare insieme l'uovo, l'olio e il latte. Aggiungere la farina, il cucchiaino di Parmigiano e i piselli.
  3. Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti, fino a quando i muffin non saranno dorati.
  4. Accompagna i muffin salati con una julienne di finocchi e carote e una porzione di frutta fresca!
Tutta la ricchezza della natura
Proteine 21 g
Grassi 18,7 g
Carboidrati 48,7 g
Fibre 7,9 g
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I consigli degli esperti
Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.
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