Insalata di ceci, pecorino e pomodorini

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Un contorno facile e veloce da preparare grazie ai ceci surgelati di Orogel, senza sale e ricchi di proteine. Abbinati a un mix di verdure croccanti e formaggio creano un'insalata colorata e sfiziosa!

Ingredienti

1 busta di Ceci al Naturale Orogel
200 g di pomodorini colorati
1 cetriolo
60 g di pecorino
80 g di valeriana
20 g di pistacchi sgusciati e spellati
olio extravergine di oliva
basilico rosso
aceto di mele
sale e pepe
Per la salsa: 200 ml di yogurt bianco, 1 limone, pepe

Facile

Contorni

Pentola

Preparazione

Lessare i ceci in acqua salata per 3 minuti. Scolarli e riunirli in una terrina.
Tagliare i pomodorini a metà, affettare il cetriolo e tagliare il pecorino a scaglie.
Mescolare il tutto ai ceci, condire con sale, olio, un cucchiaio di aceto di mele e un pizzico di pepe. Completare con i pistacchi tritati e la valeriana.
Mescolare lo yogurt al succo di mezzo limone, insaporire con un pizzico di pepe.
Servire l'insalata accompagnata dalla salsa yogurt e decorare con basilico fresco.

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Insalata di ceci, pecorino e pomodorini

Ingredienti

Preparazione

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