Tartare di manzo con fiore di cappero, sale nero e gocce di purea di zucca – Ricette Orogel

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Tartare di manzo con fiore di cappero, sale nero e gocce di purea di zucca

La tartare di manzo è un secondo piatto dal sapore deciso, che si abbina perfettamente alla delicatezza della zucca e alla particolarità del sale nero.

Ingredienti

400 g di filetto di manzo
100 g di Purea di Zucca in Gocca Orogel
4 cucchiani di senape
10/12 fiori di cappero
sale e pepe
sale nero
olio evo

20

4

Media

Secondi Piatti

Padella

Preparazione

Tagliare il filetto di manzo al coltello. Condire con olio, senape e pepe.
Cuocere la Purea di Zucca come da indicazioni nella busta.
Servire la tartare con i fiori di cappero, qualche goccia di purea di zucca e sale nero come decorazione.