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Spiedino di rana pescatrice e dadi di salmone grigliati con broccoli rosette
Ingredienti
- 600 g di Broccoli Rosette Orogel
- 400 g di rana pescatrice tagliata a cubotti
- 400 g di salmone fresco tagliato a dadi
- 1 busta di aneto fresco
- 2 carote
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
50
4
Media
Preparazione
- Marinare i dadi di salmone e i cubi di rana pescatrice con l’olio extravergine, il sale, il pepe e l’aneto per circa 15/20 minuti, poi formare gli spiedini utilizzando al posto degli stecchi di legno dei bastoncini di carota.
- Cuocere i broccoli a vapore e, se piace, gratinarli in forno con un po' di besciamella.
- Adagiare gli spiedini sulla griglia ben calda rigirandoli da tutti i lati, una volta cotti servire con i broccoletti a vapore o gratinati.
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