Spiedino di rana pescatrice e dadi di salmone grigliati con broccoli rosette

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Secondi Piatti

Marinare i dadi di salmone e i cubi di rana pescatrice con l’olio extravergine, il sale, il pepe e l’aneto per circa 15/20 minuti, poi formare gli spiedini utilizzando al posto degli stecchi di legno dei bastoncini di carota.
Cuocere i broccoli a vapore e, se piace, gratinarli in forno con un po' di besciamella.
Adagiare gli spiedini sulla griglia ben calda rigirandoli da tutti i lati, una volta cotti servire con i broccoletti a vapore o gratinati.