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Rollatina di merluzzo al cavolo riccio kale, con carote e riduzione di aceto balsamico
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo da 100 g cad
- 1 confezione di Carote Rustiche Orogel
- 500 g di Cavolo Riccio Kale Orogel
- sale e pepe
- olio evo q.b.
Preparazione
- Cuocere il cavolo riccio kale in padella, con un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Farcire i filettini di merluzzo con il kale e formare degli involtini. Condire con un filo d'olio e cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti.
- Nel frattempo saltare in padella le carote in agrodolce.
- Per la riduzione di aceto balsamico: in una casseruola mettere l'aceto, i chiodi di garofano, la cannella e il ginepro. Riscaldare a fuoco basso. Quando l'aceto è caldo, aggiungere il miele e cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa non avrà ridotto il suo volume della metà o poco più.
- Servire la rollatina di merluzzo con le carote e la riduzione di balsamico.
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