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Millefoglie di Zucchine patate e salmone marinato al timo selvatico, su salsa di pecorino pepato e cialda di pane di lentini
Ingredienti
- 120 g di Zucchine a rondelle Orogel
- 120 g di Patate a fette Orogel
- 120 g di salmone
- timo
- buccia di un limone
- 200 g di pecorino pepato
- 100 g di crema di latte
- 4 cialde di pane di Lentini
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
30
4
Facile
Preparazione
- Cuocere a vapore le zucchine e le patate, abbattere e condire con timo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e buccia di limone grattugiata. Lasciare marinare per alcune ore, e ripetere la procedura anche per il salmone a crudo.
- Preparare la crema di pecorino, lasciando fondere in un pentolino la crema di latte ed il pecorino.
- Quindi porre sul piatto la salsa di pecorino, e montare a piramide le zucchine, le patate a fette e il salmone. Finire con un pomodorino confit e un filo di olio extravergine di oliva.
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