3 sformatini misti con insalata tiepida di fave, lattuga, cipolla rossa e mele

Secondi Piatti

Forno ventilato

Scottare le fave in acqua bollente per 10 secondi, scolare ed eliminare la pellicina che le ricopre.
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, bagnare con il succo di limone.
Lavare l’insalata e spezzettarla.
Tagliare il pane a cubetti e rosolare in padella con 2-3 cucchiai di olio. Lasciare raffreddare e salare appena.
Portare a ebollizione l’aceto, lo zucchero e il succo di mela.
Tagliare la cipolla a spicchietti e cuocerla nello sciroppo acidulato per 5 minuti. Scolare.
Comporre l’insalata con i vari ingredienti.
Cuocere gli sformatini in forno a 180°C per 12 minuti e servirli caldi sull’insalata preparata.

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