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Tagliatelline al mattarello con dadolata di petto di pollo, piselli e julienne di pomodori semi dry
Ingredienti
- 400 g di tagliatelle strette di pasta all'uovo
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di Piselli finissimi Orogel
- 100 g di Pomodori Semi-Dry Orogel
- 50 g di Misto di verdure per soffritto Orogel
- 60 g di Cipolla rossa di Tropea Orogel
- 30 g di zucchero
- olio extravergine di oliva
- Parmigiano Reggiano
- sale
- pepe nero
- vino bianco
30
4
Facile
Preparazione
- Rosolare il misto per soffritto in una padella antiaderente con un goccio di olio extravergine di oliva. Tagliare il petto di pollo a dadolini sottili e aggiungerli al soffritto una volta rosolato. Bagnare con vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica.
- Nel frattempo,nell'acqua di cottura della pasta, cuocere per alcuni minuti i piselli. Aggiungerli poi alla padella con il soffritto e la dadolata di pollo. Solo alla fine aggiungere i pomodori tagliati a julienne.
- In una padella antiaderente sciogliere lo zucchero e aggiungere la cipolla fino a doratura. Cuocere le tagliatelline strette in abbondante acqua bollente salata, colarle e unirle al condimento di pollo e piselli e fare insaporire per alcuni minuti.
- Comporre il piatto mettendo le tagliatelline nel centro, con il condimento ben in evidenza, e sopra le cipolle caramellate. Completare il piatto con una spruzzata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
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