Tagliare i pomodorini vesuviani a quarti e saltare per pochi minuti in padella anti aderente con un filo di olio extravergine d’oliva, unire le verdure grigliate a stick e regolare di sale e pepe.
Cuocere in abbondante acqua bollente salata le strette di pasta all’uovo, scolare e mantecare in padella assieme alle verdure a stick, aggiungendo una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano e un filo di olio extravergine a crudo. Guarnire con prezzemolo.
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Facile
Primi Piatti
