Disporre la purea di fagioli già cotta, impastare con l'uovo e farina, sale e pepe. Raccogliere l'impasto, dividere in lunghi tronchetti di circa 1,5 cm. Lessare gli gnocchi con abbondante acqua bollente.
Intanto soffriggere in padella: olio extra vergine d'oliva, rosmarino e aglio; aggiungere gli gnocchi.
A parte friggere i peperoni pastellati in olio bollente e guarnire gli gnocchi. Rifinire il piatto con un rametto di rosmarino.
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Facile
Primi Piatti
