In un tegame con l’olio evo far imbiondire la cipolla con il rametto di rosmarino, unire la purea di zucca e lasciar insaporire per qualche minuto. Aggiungere il brodo vegetale fino ad ottenere la densità desiderata regolando di sale e pepe.
A parte, in una padella antiaderente con un filo di olio, rosolare velocemente le fettuccine di seppia con sale e pepe.
Aprire le vongole veraci in un tegamino con lo spicchio di aglio, un filo di olio, sale e pepe.
Servire in fondina la crema adagiandovi le fettuccine di seppia saltate e sei vongole per porzione.
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Facile
Primi Piatti
