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Crema di zucca profumata al rosmarino con fettuccine di seppia e vongole veraci
Ingredienti
- 800 g di Purea di Zucca in gocce Orogel
- 200 g di fettuccine di seppia
- 24 vongole veraci
- brodo vegetale q.b.
- 40 g di Cipolla cubetti 6/6 Orogel
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
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4
Facile
Preparazione
- In un tegame con l’olio evo far imbiondire la cipolla con il rametto di rosmarino, unire la purea di zucca e lasciar insaporire per qualche minuto. Aggiungere il brodo vegetale fino ad ottenere la densità desiderata regolando di sale e pepe.
- A parte, in una padella antiaderente con un filo di olio, rosolare velocemente le fettuccine di seppia con sale e pepe.
- Aprire le vongole veraci in un tegamino con lo spicchio di aglio, un filo di olio, sale e pepe.
- Servire in fondina la crema adagiandovi le fettuccine di seppia saltate e sei vongole per porzione.
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