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Vellutata di zucca e carote con anacardi e crostini di pane

Piatto dal sapore autunnale, per affrontare al meglio il cambio di stagione. Gli anacardi sono un’ottima fonte di triptofano, precursore della serotonina, che è conosciuto anche come l’ormone che favorisce il buonumore. Il Verdurì Zucca e Carote, invece, è ricco di betacarotene, precursore della Vitamina A, antiossidanti amici della pelle e degli occhi. Ideale dopo una giornata sui libri o sugli schermi!
Ingredienti
20
1
Facile
Preparazione
  1. Cuocere il Verdurì in una pentola per circa 6-7 minuti.
  2. Tostare gli anacardi in una padellina antiaderente.
  3. Servire la vellutata con gli anacardi tostati, un po' di prezzemolo tritato e un cucchiaino di olio evo. Aggiungere i crostini di pane.
  4. Completa il piatto con una pera o con un frutto di stagione.
Tutta la ricchezza della natura
Proteine 3,6 g
Grassi 17 g
Carboidrati 8 g
Fibre 3,4 g
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I consigli degli esperti
Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.
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