Preparazione

1. Cuocete il riso Basmati come indicato sulla confezione. Sgranatelo e conditelo con un filo d’olio.
2. Versate il Contorno Leggerezza in una padella antiaderente con 3-4 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Coprite e cuocete per 7-8 minuti rigirando ogni tanto. Unite il riso Basmati e mescolate per insaporire.
3. Emulsionate 2 cucchiai di salsa di soia con 1 cucchiaio d’olio e il succo di mezzo limone. Marinate le fette di pesce spada nell’emulsione per 10 minuti, rigirandole ogni tanto.
4. Sbucciate l’avocado, riducetelo a cubetti e frullatelo con 2 cucchiai di succo di limone, un pizzico di peperoncino e di sale. Insaporite con l’erba cipollina tagliata a rondelle.
5. Passate il pesce nei semi di sesamo e cuocetelo in padella con un filo di olio per 2 minuti per lato.
6. Formate il piatto con il riso alle verdure e i filetti di pesce. Accompagnate con la crema di avocado.