Riso basmati con verdure e pesce spada
Riso basmati con verdure e pesce spada
Contorno Leggerezza con basmati e spada: ricetta leggera e completa
Il Contorno Leggerezza con basmati e spada è un piatto unico fresco, equilibrato e pronto in pochi minuti.
Il segreto per una buona riuscita? Cuocere il riso basmati in modo che resti ben sgranato e marinare il pesce spada per renderlo ancora più saporito.
Con il Contorno Leggerezza Orogel, le verdure sono già pronte: niente preparazioni lunghe, solo gusto e praticità.
Il mix di verdure, il riso basmati e il pesce spada creano un equilibrio perfetto tra freschezza e gusto, mentre la crema di avocado aggiunge una nota morbida e avvolgente. È una ricetta versatile, perfetta sia per una pausa pranzo veloce sia per una cena estiva semplice e raffinata.
Tips: come rendere il basmati ancora più profumato e gustoso
Per ottenere un piatto ben bilanciato, è importante lavorare sui contrasti di consistenze e sapori. Il riso basmati deve rimanere leggero e ben separato, mentre il pesce spada va cotto velocemente per conservarne morbidezza e succosità. La marinatura con salsa di soia e limone dona sapidità e freschezza, mentre i semi di sesamo aggiungono una piacevole nota croccante. Completa il piatto con la crema di avocado e un filo d’olio EVO a crudo per un risultato ancora più armonioso.
Ingredienti
- 200 g di riso basmati
- 300 g di pesce spada a fette
- 1 avocado maturo
- semi di sesamo
- olio extravergine di oliva
- un limone
- erba cipollina
- salsa di soia
- peperoncino fresco
- sale
Preparazione
- Cuocete il riso Basmati come indicato sulla confezione. Sgranatelo e conditelo con un filo d’olio.
- Versate il Contorno Leggerezza in una padella antiaderente con 3-4 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Coprite e cuocete per 7-8 minuti rigirando ogni tanto. Unite il riso Basmati e mescolate per insaporire.
- Emulsionate 2 cucchiai di salsa di soia con 1 cucchiaio d’olio e il succo di mezzo limone. Marinate le fette di pesce spada nell’emulsione per 10 minuti, rigirandole ogni tanto.
- Sbucciate l’avocado, riducetelo a cubetti e frullatelo con 2 cucchiai di succo di limone, un pizzico di peperoncino e di sale. Insaporite con l’erba cipollina tagliata a rondelle.
- Passate il pesce nei semi di sesamo e cuocetelo in padella con un filo di olio per 2 minuti per lato.
- Formate il piatto con il riso alle verdure e i filetti di pesce. Accompagnate con la crema di avocado.
Prodotti utilizzati
Scopri altri prodotti
Scopri altri articoli
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti