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Triglie e Biglie
Ingredienti
- 300 g di Zucchine a fette Orogel
- 1 albume
- 1/2 bicchiere di acqua frizzante ghiacciata
- olio di semi di girasole
- 10/12 triglie di scoglio
- 2 cucchiai di farina
- sale q.b.
50
4
Media
Secondi Piatti
Preparazione
- Scongelare le zucchine a fette. In una ciotola sbattere l'albume con l'acqua e passarvi le zucchine scongelate.
- Passare le zucchine nella farina e immergerle subito in una padella con olio di semi ben caldo. Appena le zucchine sono dorate, toglierle dalla frittura e adagiarle su carta assorbente.
- Seguire lo stesso procedimento per le triglie precedentemente pulite e lavate.
- Servire il mix di zucchine e triglie in un rustico cono di carta gialla, salando a pioggia.
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