Tagliare il salmone in quattro piccoli tranci e disporli in una teglia con carta da forno, aggiungere un filo d'olio, l'aneto e regolare di sale e pepe.
Saltare la Soia Edamame con lo scalogno ed un filo di olio, regolando di sale e pepe.
Mettere in forno i tranci di salmone a 140 °C per 9/10 minuti.
Preparare il Misto Benessere in padella, con un filo d'olio, sale e pepe.
A cottura ultimata disporre nel piatto di servizio la Soia Edamame saltata con lo scalogno, il Misto Benessere e i tranci di salmone all'aneto.
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