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Crema di Porro, parmigiano e curry con riso venere e gamberi

Ideale come pasto equilibrato dopo l’occasione di una cena conviviale e più ricca. Il porro ha note proprietà disintossicanti per la presenza di molto potassio e poco sodio, che aiuta ad aumentare la secrezione dei liquidi e ad eliminare le sostanze di rifiuto, carminative e digestive.
Ingredienti
  • 20 gocce di Virtù di Brodo Orogel
  • 300 g di gamberi
  • 150 g di patate
  • 100 g di riso venere
  • 20 g di Parmigiano Reggiano
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva a crudo
  • curry q.b.
45
2
Facile
Preparazione
  1. Preparare il brodo di verdure versando 20 gocce surgelate di Virtù di Brodo Orogel in una pentola con un litro di acqua bollente. Cuocere i gamberi per pochi minuti nel brodo vegetale.
  2. Separatamente cuocere il riso venere in pentola con il brodo vegetale di cottura dei gamberi. Per ls crema di porro: cuocere porro e patate in tanta acqua quanta ne serve per coprirli. Una volta cotti frullarli finemente.
  3. Alla crema aggiungere il curry, il Parmigiano e un goccio di olio a crudo. Servire i gamberi con il riso e la crema di porro e patate.
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Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.
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