Crema di Porro, parmigiano e curry con riso venere e gamberi

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Crema di Porro, parmigiano e curry con riso venere e gamberi

Ideale come pasto equilibrato dopo l’occasione di una cena conviviale e più ricca. Il porro ha note proprietà disintossicanti per la presenza di molto potassio e poco sodio, che aiuta ad aumentare la secrezione dei liquidi e ad eliminare le sostanze di rifiuto, carminative e digestive.

Ingredienti

20 gocce di Virtù di Brodo Orogel
300 g di gamberi
150 g di patate
100 g di riso venere
20 g di Parmigiano Reggiano
1 porro
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva a crudo
curry q.b.

Facile

Preparazione

Preparare il brodo di verdure versando 20 gocce surgelate di Virtù di Brodo Orogel in una pentola con un litro di acqua bollente. Cuocere i gamberi per pochi minuti nel brodo vegetale.
Separatamente cuocere il riso venere in pentola con il brodo vegetale di cottura dei gamberi. Per ls crema di porro: cuocere porro e patate in tanta acqua quanta ne serve per coprirli. Una volta cotti frullarli finemente.
Alla crema aggiungere il curry, il Parmigiano e un goccio di olio a crudo. Servire i gamberi con il riso e la crema di porro e patate.

I consigli degli esperti

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.

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