Bocconcini di rana pescatrice con carciofi a spicchi

Facile

Secondi Piatti

Immergere in acqua bollente salata per alcuni minuti i carciofi a spicchi.
In una padella con l'olio extravergine di oliva, fare rosolare la cipolla di Tropea per alcuni minuti.
Aggiungere i pomodorini tagliati a fette, regolare di sale e pepe e cuocere alcuni minuti.
A parte con l'olio extravergine di oliva rosolare la rana pescatrice tagliata a bocconcini , a doratura aggiungere poco sale, pepe e il timo fresco.
Comporre il piatto , adagiare i carciofi e mettere sopra i bocconcini di rana pescatrice , guarnire con qualche fogliolina di timo e servire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.