Bocconcini di rana pescatrice con carciofi e pomodorini

Cucina con noi!

Scopri come cucinare un secondo piatto ben equilibrato, con la nota amarognola dei carciofi a bilanciare il tenue sapore di mare della rana pescatrice.

Ingredienti

600 g di polpa di rana pescatrice
60 g di Cipolla rossa di Tropea IGP Orogel
1 spicchio d’aglio
sale
olio extravergine d’oliva
240 g di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel (circa 20 spicchi)
100 g di pomodorini
timo fresco
pepe

Facile

Secondi Piatti

Preparazione

Immergere in acqua bollente salata per alcuni minuti i carciofi a spicchi.
In una padella con l'olio extravergine di oliva, fare rosolare la cipolla di Tropea per alcuni minuti.
Aggiungere i pomodorini tagliati a fette, regolare di sale e pepe e cuocere alcuni minuti.
A parte con l'olio extravergine di oliva rosolare la rana pescatrice tagliata a bocconcini , a doratura aggiungere poco sale, pepe e il timo fresco.
Comporre il piatto , adagiare i carciofi e mettere sopra i bocconcini di rana pescatrice , guarnire con qualche fogliolina di timo e servire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

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Bocconcini di rana pescatrice con carciofi e pomodorini

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Preparazione

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