Arancini di quinoa con verdure su insalatina di songino e semi di papavero

Facile

Secondi Piatti

Cuocere la quinoa in padella con un fondo di olio e cipolla e, una volta cotta, lasciare raffreddare.
Formare con la quinoa e le verdure delle palline della grandezza desiderata e passarle nel pangrattato insaporito con olio, sale, pepe e semi di papavero. Lasciare riposare le palline in frigorifero per circa 20 minuti.
Friggere gli arancini in abbondante olio bollente. Per un’alternativa più leggera, cuocerle in forno a 220 °C per 10 minuti.