Per il secondo anno la FIC sarà presente nel quartiere fieristico di Riva del Garda in occasione della 41esima edizione di Expo Riva Hotel, la fiera dedicata ai professionisti dell'accoglienza e della ristorazione.
Dal 5 all'8 febbraio i cuochi professionisti predisporranno incontri didattici e dimostrazioni tecniche. In contemporanea saranno svolte tre importanti competizioni dal carattere innovativo:
Street Food Contest - Concorso sul cibo di strada con vari team italiani Federcuochi
Jam Cup - Gara di cucina per allievi e giovani cuochi sul tema "latte e derivati"
Riso in Rosa - Concorso per Lady Chef con il riso nelle sue varianti
Orogel Food Service parteciperà all'interno del contest Street Food proponendo alcune delle referenze più amate dagli Chef: Coulis di Fragola, Purea di Zucca in Gocce, Zucca e Cubetti e Broccoli.