Mini burger con hummus, zucca e spinaci croccanti

Name: Mini burger con hummus, zucca e spinaci croccanti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 burger vegetariani; 150 g di barbabietola rossa; 50 g di Zucca a Cubetti Orogel; salsa tahina q.b.; limone; spinaci freschi; un cucchiaio di olio evo; 50 g di ceci secchi

Vegetariano

Mini burger con hummus, zucca e spinaci croccanti

20 min

Facile

Piatti Unici

Un piatto unico vegetariano costruito per combinare consistenze, colori e ingredienti diversi nella stessa ciotola. I mini burger vegetariani incontrano un doppio hummus, uno classico di ceci e uno alla barbabietola, insieme alla dolcezza della zucca a cubetti e alla freschezza degli spinaci. La Zucca a Cubetti Orogel viene cotta in padella e aggiunta ancora calda alla composizione, mentre la salsa tahina e il limone completano l’hummus con una nota cremosa e leggermente acidula. Il risultato è una power bowl ricca e colorata, dove la componente proteica dei burger e dei ceci si accompagna alle verdure, ai semi e ai grassi buoni della tahina. Una proposta vegetariana pensata per un pranzo completo, pratica da comporre e interessante anche come alternativa alle classiche bowl a base di cereali.

Vegetariano

Mini burger Orogel, magari vegetali, serviti con spinaci freschi e una ciotola di hummus.

20 min

Facile

Piatti Unici

Ingredienti

x 1

2 burger vegetariani
150 g di barbabietola rossa
50 g di Zucca a Cubetti Orogel
salsa tahina q.b.
limone
spinaci freschi
un cucchiaio di olio evo
50 g di ceci secchi

Prodotti utilizzati

Zucca a cubetti

Preparazione

Cuoci i burger in forno.
Dopo aver tenuto in ammollo e aver cotto i ceci, mixa nel minipimer insieme alla tahina (la punta di un cucchiaino) e a qualche goccia di limone.
Prepara l’hummus di barbabietola frullando insieme barbabietola, tahina e succo di limone.
Cuoci la zucca in padella con pochissimo olio.
Componi la tua power bowl: prepara un letto di spinaci freschi, aggiungi la dadolata di zucca e i mini burger. Servi con hummus di ceci e hummus di barbabietola.