Pad thai vegetariano con tofu marinato
Ingredienti
- 200 g di tofu
- 150 g di spaghetti di riso
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 4 cucchiai di salsa di soia
- arachidi tritate
- 1 uovo
- erba cipollina
- succo di lime
- salsa sriracha
Preparazione
- Preparare la marinatura emulsionando in una ciotola l'olio di semi di girasole, la salsa di soia, la salsa sriracha e il succo di lime.
- Aggiungere alla fine un goccio d'acqua, quanto basta per rendere il composto liquido.
- Pressare il tofu tra due fogli di carta da cucina, per eliminare l'acqua in eccesso, tagliarlo a cubetti e aggiungerlo alla marinatura. Lasciarlo riposare per 10 minuti.
- Versare il Contorno Leggerezza surgelato in padella. Coprire e cuocere per 7 minuti.
- Aggiungere anche il tofu con qualche cucchiaino di marinatura e lasciare insaporire.
- Cuocere gli spaghetti di riso in acqua bollente salata, e infine aggiungili nella padella con il Contorno Leggerezza e il tofu.
- Aggiungere l'uovo e saltare per qualche minuto per insaporire.
- Servire con qualche cucchiaino di marinatura e una manciata di arachidi.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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