Sciogliere il burro al microonde e versarlo in un recipiente. Iniziare a lavorarlo con lo zucchero; aggiungere l'uovo intero e mescolare energicamente.
Versare nel recipiente la farina, la scorza di limone e il pizzico di sale. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Avvolgere la palla nella pellicola trasparente e lasciare risposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Togliere l'impasto dal frigorifero e stendere l'impasto su carta da forno, usando il matterello. Tagliare dei quadrati di frolla di varia misura e tagliarli dalle punte verso il centro, senza arrivare alla fine. Posizionare al centro un cucchiaino della confettura preferita. Chiudere le punte per formare delle girandole.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti. Una volta dorati, togliere i biscotti dal forno, lasciarli raffreddare e cospargere di zucchero a velo!
Un consiglio in più! Durante la cottura la marmellata potrebbe uscire dalle girandoline. Fare quindi attenzione a non metterne troppa e a chiudere bene le punte del quadrato. In questo modo i biscotti saranno perfetti!
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Maria Andreucci ci racconta ricette sempre nuove, facili da preparare e che ci fanno amare la cucina ogni giorno di più. Dai piatti della cucina italiana a quelli internazionali, Maria porterà nelle vostre tavole sapori indimenticabili!
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