Tortillas grigliata con bieta erbetta e piselli
Ingredienti
- 4 tortillas di grano o di mais
- 200 g di mozzarella
- 400 g di Bieta Erbetta Cubello Foglia Più Orogel
- 200 g di Pisellini Fini Dolce Italia Orogel
- 100 g di cipollotto bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Appassite il cipollotto tagliato sottile in una padella con 2 cucchiai d’olio. Unite i piselli e dopo 5 minuti, unite la bieta erbetta. Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti. Insaporite con sale e pepe e lasciate intiepidire.
- Tagliate la mozzarella a cubetti e fatela asciugare su carta assorbente da cucina. Unitela alle verdure. Distribuite il composto su una tortilla, coprite con la seconda e premete leggermente. Formate anche l’altra tortilla.
- Disponetele su una teglia coperta da carta forno. Copritele con carta alluminio e infornatele a 200°C per 8-10 minuti. Togliete la carta e passatele sotto al grill per 3-4 minuti. Servitele calde tagliate a spicchi.
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Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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