Spiedini di verdure
Spiedini di verdure
Colorati, sfiziosi e facili da portare in tavola, gli spiedini di verdure sono un'idea originale per trasformare un mix di ortaggi in un antipasto allegro e conviviale. Le verdure vengono alternate sugli stecchi e cotte fino a raggiungere una consistenza morbida e una superficie leggermente dorata, per un risultato ricco di colori e sapori. La preparazione è ideale da servire come antipasto, durante un aperitivo o all'interno di un buffet, ma può diventare anche un contorno originale da accompagnare a secondi piatti. Una ricetta vegetariana semplice e versatile, perfetta per chi cerca un modo diverso dal solito di portare le verdure in tavola.
Colorati, sfiziosi e facili da portare in tavola, gli spiedini di verdure sono un'idea originale per trasformare un mix di ortaggi in un antipasto allegro e conviviale. Le verdure vengono alternate sugli stecchi e cotte fino a raggiungere una consistenza morbida e una superficie leggermente dorata, per un risultato ricco di colori e sapori. La preparazione è ideale da servire come antipasto, durante un aperitivo o all'interno di un buffet, ma può diventare anche un contorno originale da accompagnare a secondi piatti. Una ricetta vegetariana semplice e versatile, perfetta per chi cerca un modo diverso dal solito di portare le verdure in tavola.
Ingredienti
- 150 g di formaggio da grigliare (halloumi o primosale)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 acciughe sott'olio
- 1 fetta di pane senza bordo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Versa il Misto Benessere surgelato in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, due cucchiai di acqua e uno spicchio d'aglio schiacciato. Lascia intiepidire.
- Nel frattempo prepara la salsa, frullando lo spicchio d'aglio cotto in padella con il prezzemolo, il pane e le acciughe. Aggiungi a filo anche il restante olio e regola con poca acqua tiepida per volta, fino ad ottenere la consistenza che preferisci. Aggiusta di sale e di pepe e tieni in fresco fino al servizio.
- Componi gli spiedini intervallando le verdure al formaggio tagliato a dadi o spicchi, spennella con la salsa e cuoci, sulla griglia o su una piastra calda, per 5 minuti per parte.
- Servi con la salsa rimasta, prezzemolo fresco e pepe.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
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ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
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Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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