Panini danesi all'aringa e bietoline tricolore

Name: Panini danesi all'aringa e bietoline tricolore
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g di aringa affumicata; 200 g di Bietoline Tricolore; 4 fette di pane di segale; 2 uova; 50 g di barbabietola cotta; mezzo cipollotto rosso; 4 ravanelli; 50 g di burro; 2 cucchiai di olio EVO; un mazzetto di aneto fresco; sale e pepe q.b

15 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

200 g di aringa affumicata
200 g di Bietoline Tricolore
4 fette di pane di segale
2 uova
50 g di barbabietola cotta
mezzo cipollotto rosso
4 ravanelli
50 g di burro
2 cucchiai di olio EVO
un mazzetto di aneto fresco
sale e pepe q.b

Prodotti utilizzati

Bietoline Tricolore

Preparazione

Disponi i cubellini di Bietoline Tricolore in una padella antiaderente con un cucchiaio di acqua e 2 di olio EVO. Copri e cuoci a fuoco moderato per 6 minuti. Togli il coperchio e cuoci ancora per 2 minuti, girando di tanto in tanto e regolando di sale. Fai intiepidire.
Taglia l'aringa a striscioline, la barbabietola a fette sottili, il cipollotto ad anelli e i ravanelli a rondelle.
Lessa le uova per 8 minuti, raffreddale, sbucciale e tagliale in quarti.
Ammorbidisci il burro ed emulsionalo con l'aneto sminuzzato e il pepe. Tosta le fette di pane e spalmale di burro aromatizzato.
Componi i tuoi panini aperti alternando pesce, bietoline, uova e verdure.

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