Cheesecake salata con verdure
Ingredienti
- 150 g di briciole di crackers, taralli, crostini, grissini e prodotti da forno
- 1 cucchiaio di burro
- 250 g di yogurt greco
- 150 g di robiola fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- basilico per decorare
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Cuoci la Caponata di Verdure in padella.
- Prepara il crumble alla base della cheesecake con tutte le briciole di prodotti da forno. Mescola con del burro sciolto e compatta per formare la base.
- Mescola lo yogurt con la robiola, l'olio, l'aceto. Aggiusta di sale e pepe.
- Fai riposare le basi in frigo e al momento di servire aggiungi le verdure. Completa con olio a crudo, pepe e basilico fresco.
Prodotti utilizzati
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Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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