Mezzelune ripiene con verdure

Name: Mezzelune ripiene con verdure
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 200 g di farina 00; 2 uova; 1 cucchiaio di curcuma; 50 g di burro freddo; 1 pizzico di sale; 250 g di Verdure Campagnole Orogel; 50 g di Parmigiano grattugiato; 50 g di feta; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio EVO; sale e pepe q.b.

Vegetariano

Mezzelune ripiene con verdure

45 min

Facile

Antipasti

Un guscio dorato e croccante racchiude un ripieno morbido di verdure e formaggi: queste mezzelune sono un'idea originale per portare in tavola un antipasto vegetariano diverso dal solito. La pasta, preparata con farina, uova e curcuma, dona alle mezzelune il caratteristico colore dorato e avvolge un ripieno a base di Verdure Campagnole Orogel, Parmigiano e feta. Il mix di bieta erbetta, spinaci e cicoria regala alla farcitura un gusto pieno e una consistenza piacevole, mentre la cottura in forno rende l'involucro fragrante. Facili da preparare e perfette da servire anche tiepide, queste mezzelune sono ideali per un aperitivo informale, un buffet o come snack salato. Una proposta vegetariana versatile che valorizza le verdure in piccoli fagottini sfiziosi, da gustare in compagnia o portare con sé per una pausa fuori casa.

Vegetariano

Mezzelune Orogel ripiene di Verdure Campagnole, un primo piatto rustico e saporito.

45 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

x 12

200 g di farina 00
2 uova
1 cucchiaio di curcuma
50 g di burro freddo
1 pizzico di sale
250 g di Verdure Campagnole Orogel
50 g di Parmigiano grattugiato
50 g di feta
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.b.

Prodotti utilizzati

Verdure Campagnole

Preparazione

In un mixer, frulla un uovo con la farina, il burro freddo, un pizzico di sale e la curcuma, fino ad ottenere una palletta di impasto. Falla riposare in frigo 30 minuti coperta dalla pellicola.
Nel frattempo versa le Verdure Campagnole surgelate in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Copri e cuoci a fuoco medio per 4-5 minuti. Togli il coperchio e prosegui la cottura per ancora 2-3 minuti, girando di tanto in tanto. Fai intiepidire, quindi strizza con cura. Incorpora i formaggi e mescola bene.
Stendi la pasta a 3/4 mm di spessore, ricava dei dischi e disponi un cucchiaio di ripieno al centro. Bagna i bordi e chiudi a mezzaluna, premendo per eliminare l’aria interna e decorando con i rebbi della forchetta.
Disponi i fagottini su una teglia coperta di carta da forno, spennella con l’altro uovo sbattuto e cuoci a 200° C per circa 20 minuti.
Servi alla temperatura che preferisci.