Ribollita con pane alle castagne e ricotta di pecora

Name: Ribollita con pane alle castagne e ricotta di pecora
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg di Virtù di Zuppa Ribollita Orogel; 200 g di ricotta di pecora; 8 fette di pane alle castagne; 6 castagne lessate; olio extravergine d’oliva; sale; pepe rosa

15 min

Facile

Zuppe

Ingredienti

1 kg di Virtù di Zuppa Ribollita Orogel
200 g di ricotta di pecora
8 fette di pane alle castagne
6 castagne lessate
olio extravergine d’oliva
sale
pepe rosa

Prodotti utilizzati

Virtù di Zuppa Ribollita

Preparazione

Versate la zuppa surgelata in una pentola di capacità adeguata e aggiungete 500 ml d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 6 minuti dall’ebollizione, girando un paio di volte.
Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Tagliate il pane a fette sottili e tostatele in padella o sotto il grill del forno con un filo di olio d’oliva extravergine.
Mescolate la ricotta di pecora con un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio d’oliva. Spalmate il pane con la ricotta, cospargete con le castagne sbriciolate e il pepe rosa. Servite il pane in accompagnamento alla zuppa ribollita calda.
La variante: Potete sostituire il pane alle castagne con la stessa quantità di pane integrale spalmandolo di caprino fresco condito con pepe rosa.

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