Virtù di Zuppa Ribollita
Ricca di fibre: una porzione fornisce quasi la metà del nostro fabbisogno quotidiano. Fonte di proteine, un aiuto per il mantenimento e la crescita della massa muscolare. Con una porzione si copre il 19% dell'assunzione di riferimento per le proteine.
Vegetali misti (cavolo nero 11% nel prodotto finito, cavolo verza, carote, sedano), acqua, fagioli bianchi 15%, fagioli cannellini 12%, passata di pomodoro, crostini di pane di grano tenero tipo "0" a lievitazione naturale 3%, cipolla, olio extravergine di oliva, pomodoro, porro, sale, scalogno, aglio.
| Per 100 g | Per porzione (350g) | |
|---|---|---|
| Energia | 257 kJ / 61 kcal | 900 kJ / 215 kcal |
| Grassi | 2 g | 7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.4 g | 1.3 g |
| Carboidrati | 6.6 g | 23 g |
| di cui zuccheri | 1.4 g | 5 g |
| Proteine | 2.6 g | 9.3 g |
| Sale | 0.43 g | 1.5 g |
| Fibre | 3.1 g | 11 g |
| Energia | |
| Per 100 g | 257 kJ / 61 kcal |
| Per porzione (350g) | 900 kJ / 215 kcal |
| Grassi | |
| Per 100 g | 2 g |
| Per porzione (350g) | 7 g |
| di cui acidi grassi saturi | |
| Per 100 g | 0.4 g |
| Per porzione (350g) | 1.3 g |
| Carboidrati | |
| Per 100 g | 6.6 g |
| Per porzione (350g) | 23 g |
| di cui zuccheri | |
| Per 100 g | 1.4 g |
| Per porzione (350g) | 5 g |
| Proteine | |
| Per 100 g | 2.6 g |
| Per porzione (350g) | 9.3 g |
| Sale | |
| Per 100 g | 0.43 g |
| Per porzione (350g) | 1.5 g |
| Fibre | |
| Per 100 g | 3.1 g |
| Per porzione (350g) | 11 g |
Come si prepara
Versa la Zuppa Ribollita surgelata in una pentola di capacità adeguata e aggiungi 250 ml di acqua. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 5 minuti dall'ebollizione, girando un paio di volte. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Per esaltare il suo gusto, prima di servire aggiungi alla Zuppa Ribollita un filo di olio extravergine di oliva e una macinata di pepe. È tradizione, a chi piace, cospargere il piatto con cipolla rossa toscana o cipollotto fresco, affettati finissimi.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
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ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
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Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Il SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – è uno schema di certificazione che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata. Il Sistema Qualità è riconosciuto a livello comunitario (Reg. Ce 1974/2006). L’Osservatorio SQNPI permette al cittadino di segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime di qualità, con le modalità previste al paragrafo 8.4 della norma. Per ulteriori informazioni cliccare qui.
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