Minestrone di verdure con farro
Ingredienti
- 250 g di farro perlato
- 150 g di passata di pomodoro
- 1 bicchiere d'acqua
- basilico
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
- Versa il Minestrone a Pezzettoni ancora surgelato in una pentola con 450 g di acqua in ebollizione, con sale se lo desideri. Copri e cuoci a fuoco medio per 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la passata di pomodoro e porta a bollore.
- In una pentola a parte, cuoci il farro. Scolalo e aggiungilo in pentola al Minestrone a Pezzettoni.
- Fai insaporire qualche minuto.
- Impiatta e servi con un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico fresco.
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Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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