Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie con focaccina al farro

Name: Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie con focaccina al farro
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 buste di Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie; 300 g di farina di farro; 10 g di lievito di birra; 190 ml d’acqua; olio extravergine d’oliva; 10 g di sale; 1 mazzetto di salvia; 10 pomodorini ciliegia; 1 cucchiaio di pepe creolo

Vegetariano

Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie con focaccina al farro

45 min

Media

Zuppe

Quando una zuppa diventa il piatto forte della cena, basta un buon accompagnamento per renderla ancora più appagante. La Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie Orogel, con ceci, lenticchie nere e fagioli borlotti, viene servita ben calda insieme a una focaccina al farro preparata in casa, profumata con salvia e pepe. La consistenza corposa dei legumi incontra così quella morbida e fragrante del pane appena sfornato, con qualche pomodorino a completare il piatto. Una proposta vegetariana pensata per i mesi più freddi, ideale quando cerchi una cena calda e sostanziosa senza dover costruire più portate. La focaccina può inoltre essere preparata in anticipo, così al momento di servire resta solo da scaldare la zuppa.

Vegetariano

Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie Orogel con focaccina al farro: un pasto completo e rustico.

45 min

Media

Zuppe

Ingredienti

x 4

2 buste di Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie
300 g di farina di farro
10 g di lievito di birra
190 ml d’acqua
olio extravergine d’oliva
10 g di sale
1 mazzetto di salvia
10 pomodorini ciliegia
1 cucchiaio di pepe creolo

Prodotti utilizzati

Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie

Preparazione

In una terrina raccogliete la farina, il lievito sbriciolato, 150 ml d’acqua e 30 ml d’olio. Unite il sale e impastate vigorosamente a mano, fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Stendetelo su una teglia da forno spennellata d’olio, allargandolo con le mani. Pestate appena il pepe e cospargetelo sulla superficie della focaccia. Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti.
Emulsionate altri 30 ml d’olio con 40 ml d’acqua e versate l’emulsione sulla focaccia. Con le dita formate delle fossette. Infornate a 180°C per 20 minuti.
Versate la zuppa in una pentola con un bicchiere d’acqua e cuocete per 10 minuti circa.
Infarinate le foglie di salvia, friggetele per pochi secondi in olio ben caldo e scolatele su carta da cucina.
Servite la zuppa completando con qualche fogliolina di salvia e, a piacere, qualche pomodorino a fette. Accompagnate con la focaccia calda.